Cách Làm Gỏi Ốc Bươu

Ốc bươu trộn hình dạng Thái quy tụ đủ 4 vị mặn, ngọt, chua, cay thuộc mùi thơm đặc thù từ sả và lá chanh mang đến một món ăn uống thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào phòng bếp trổ tài để mái ấm gia đình nhâm nhi đầy đủ ngày vào ngày cuối tuần nhé!
Ốc bươu trộn loại Thái

Nguyên liệu có tác dụng Ốc bươu trộn hình dạng Thái đến 3 người

Ốc bươu 500 gr (Thịt ốc bươu) Lá chanh 10 gr Hành tím 20 gr Ớt bột 1 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muống nêm canh Hành lá 3 gr Sả 5 cây Chanh 1 trái Ớt 2 trái Tiêu 50% muỗng coffe Đường trắng 1.5 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn gỏi ốc bươu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt lát mỏng manh sả, hành tím với ớt trái.Lá chanh cắt chỉ và chanh cắt miếng.Ốc bươu cọ sạch dưới vòi nước nhiều lần để loại trừ cát cùng lựa vứt những nhỏ đã chết.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi ốc bươu


Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn kiểu dáng Thái
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn hình dạng Thái
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn vẻ bên ngoài Thái

Luộc ốc

Bắc nồi nước lên bếp rồi cho vô sả cây đập dập, lá chanh với đun sôi. Lúc nước sôi, các bạn cho giết ốc vào luộc chín.

Làm nước mắm nam ngư trộn gỏi

Cho vào bát 3 muỗng coffe nước mắm, 1.5 muỗng coffe đường, ½ muỗng cafe tiêu, 2 trái ớt đã giảm lát, 1 muỗng cafe ớt bột, tiếp nối khuấy phần lớn đến khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện.

Trộn gỏi

Cho vào tô béo ốc bươu vẫn luộc chín, lá chanh cắt sợi, sả và hành tím giảm lát, nỗ lực chanh, rưới nước mắm đang pha vào cùng trộn đều.

Thành phẩm

Ốc bươu trộn đẳng cấp Thái đậm vị của nước trộn mặn, ngọt, chua, cay cùng mùi thơm nực từ sả và lá chanh đan xen thêm thịt ốc chín tới giòn sần sật bùi bùi. Tất cả nguyên liệu hòa quyện làm cho một món ăn hấp dẫn, kích mê say vị giác bạn dùng.

Nguyên liệu làm cho Gỏi ốc bươu hoa chuối đến 3 người

Bắp chuối non 1 chiếc Ốc bươu 1 kg Chanh 3 trái rau răm 1 ít nước mắm 3 muống nêm canh Đường 3 muống nêm canh Đậu phộng rang 1 ít Ớt bột 1 ít

Cách chọn cài hoa chuối tươi ngon

Bắp chuối ngon là hầu như bắp chuối có màu đỏ thẫm, cuống vẫn còn chảy mủ, lớp vỏ bám đít vào thân bắp chuối, phía bên ngoài lớp vỏ vẫn còn bao trùm một lớp phấn mỏng.Nên lựa chọn mua các bắp chuối khi chũm lên cảm giác được độ dĩ nhiên và độ nặng nề của bắp chuối.Tránh chọn mua hầu hết bắp chuối đã biết thành héo, có tín hiệu bị hư, bị sâu, khi cụ lên thì cảm giác bên trong bị rỗng và bắp chuối không được nặng.Nguyên liệu món nạp năng lượng gỏi ốc bươu

Sơ chế và luộc ốc bươu

Ốc bươu mua về chúng ta ngâm vào thau nước, sản xuất thau 1 ít ớt cắt nhỏ. Dìm ốc khoảng chừng 30 phút cho ốc nhả bùn.Sau 1/2 tiếng bạn chà xát mạnh sạch lại ốc và cho ốc vào nồi. Đặt nồi lên nhà bếp rồi luộc trong vòng 20 phút mang đến ốc chín hẳn. Kết thúc đó bạn bắc chảo ốc xuống.Cho ốc ra thau, để ốc hơi nguội rồi tháo lớp mài của ốc đi, dùng cây nhọn xoắn rước thịt ốc ra, ngắt cho phần đuôi ruột ốc rồi cho ốc ra thau để trộn gỏi.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị một thau nước lạnh, tiếp đến bạn giảm đôi một trái chanh, núm phần nước cốt rồi bỏ vào thau. Chanh sẽ giúp đỡ bắp chuối giảm ra không bị thâm black cho mủ chuối huyết ra.Tiếp đến các bạn ngắt quăng quật những lá chuối già phía bên ngoài bắp. Sau đó gỡ phần hoa chuối già bỏ đi, chỉ lưu giữ phần non của bắp chuối. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng móng tay bấm chuột bắp, trường hợp bắp non sẽ giòn và dễ bấm.Tiếp đến các bạn dùng dao thái bắp chuối thành từng miếng tròn mỏng mảnh rồi mang đến ngay vào thau nước cốt chanh pha loãng đã chuẩn bị.Ngâm bắp chuối trong vòng 10 phút rồi chúng ta vắt kiệt phần nước đi. Tiếp nối bạn đến bắp chuối vào thau giết ốc.Rau răm nhặt lá rồi rửa sạch, rau xanh đó nhằm ráo nước rồi cho vào thau trộn.
Cách sơ chế bắp chuối không trở nên thâm đen:Trước lúc thái, bạn dùng tay tước cho phần bẹ già già phía ngoài, gỡ từng lớp lúc đến phần non khó gỡ của hoa chuối thì kết thúc và ban đầu cắt hoặc bào.Thái mỏng manh sợi hoặc bào hoa chuối theo hướng ngang. Thái cho tới đâu, bạn ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối ngay tới đó, đặt tại ngoài quá lâu sẽ làm cho hoa chuối bị rạm đen, không bắt mắt.Ngâm hoa chuối trong nước chanh muối sẽ pha ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại nhiều lần cùng với nước mang đến sạch xong để ráo.Nước dìm hoa chuối bạn cũng có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu pha vào nước cầm cho chanh. Bạn tránh việc cho vô số muối khi pha nước ngâm, àm hoa chuối bị mặn, không ngon.

Làm nước trộn

Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh đường, tiếp nối bạn khuấy đông đảo cho con đường tan hoàn toàn. Sau đó bạn giảm 1 trái chanh rồi cầm lấy phần nước cốt chanh cho vào bát nước mắm. Khuấy những một đợt tiếp nhữa rồi vớt quăng quật hạt chanh đi.

Xem thêm:


Trộn gỏi

Rưới phần nước mắm vừa trộn vào thau cùng 1 không nhiều ớt bột vào thau vật liệu trộn gỏi. Sau đó bạn trộn hầu hết cho hương liệu gia vị thấm vào gỏi, cho thêm đậu phộng rang rồi múc phần gỏi ra bát là có thể thưởng thức tức thì rồi.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu hoa chuối vừa ngọt vừa thơm, giết thịt ốc giòn sừn sựt, bắp chuối bùi bùi thơm ngon. Món ăn dân gian vừa dễ dàng chế biến, trải nghiệm luôn để chiêu đãi cho mái ấm gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm Gỏi ốc bươu đu đủ mang đến 3 người

Ốc bươu 1.5 kg Tai heo 1 cái Đu đủ 2 trái Chanh 2 trái Tỏi 3 tép Ớt 2 trái nước mắm 3 muống nêm canh Nước lọc 2 muỗng rau củ răm 1 không nhiều Giấm 3 muỗng nhỏ canh Nước thanh lọc 3 muỗng nước mắm nam ngư 2 muỗng canh Đậu phộng rang chín 1 không nhiều hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu đu đầy đủ tươi ngonBạn nên chọn lựa mua phần đa quả đu đầy đủ xanh hoặc đu đủ hườm, chỉ mới chín tới tới thì khi xào vẫn nấu canh ngon hơn, có màu đẹp, giòn và không trở nên mềm.Chọn đông đảo quả có hình dáng thuôn dài hoặc tròn đều, lớp vỏ greed color và lốm đốm vàng.Khi cố đu đủ sẽ thấy chắn chắn tay, cứng cáp, riêng biệt phần cuống còn tươi và tất cả nhựa rã là tốt nhất.
Cách chọn mua tai heo tươi ngonKhi cài đặt tai heo bạn phải quan gần cạnh kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào, không biến thành thâm đen, xỉn màu hay bao gồm màu lạ khác.Tai heo ngon thường sẽ có độ bầy hồi cao. Khi dìm tay vào cảm xúc được độ cứng, mặt phẳng tai có sự đàn hồi trở về và thay lên cảm hứng rất chắn chắn tay.Nếu tai heo có ngẫu nhiên mùi ôi, hôi thối hay đa số mùi lạ không giống thì chính là tai đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất tránh việc mua.

Sơ chế tai heo và ốc

Cho ốc bươu vào một chiếc thau, cho muối và nước vào ngâm trong vòng 1 tiếng. Hoàn toàn có thể dùng cước chà nồi nhằm chà sạch vỏ ốc, sa thải đi lớp khu đất cát bám bên ngoài.Sau 1 tiếng, lúc này ốc vẫn nhả bùn cùng sạch rộng bạn tiến hành vớt ốc ra và rửa lại 2 - 3 nước mang lại ốc sạch.Đầu tiên để tai heo không xẩy ra hôi thì các bạn rửa tai heo rồi cần sử dụng muối xát kĩ từng ngóc ngóc miếng tai heo. Tiếp đến bạn sử dụng lưỡi lam hoặc dao bén cạo rất nhiều sợi lông còn còn lại trên tai heo rồi cọ lại với nước đến sạch.Sau lúc sơ chế dứt các nguyên liệu, các bạn cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập nồi và với tai heo đi luộc trong tầm 25 - nửa tiếng cho tai heo chín.Sau khi tai heo chín, bạn vớt tai heo ra dìm ngay vào nước đá lạnh để giúp đỡ tai heo duy trì được độ giòn. Sau khoảng tầm 5 phút ngâm chúng ta vớt tai heo ra nhằm vào đĩa.Tiếp đến bạn cho nước vào sâm sấp ốc, để nồi ốc lên bếp luộc trong vòng 15 phút mang đến ốc chín. Sau khoản thời gian ốc chín bạn bắc chảo xuống, đổ ốc ra rá nhằm hơi nguội rồi dùng cây nhọn xoắn lấy thịt ốc ra, nhớ ngắt phần đuôi ruột ốc loại bỏ đi nhé.

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Tiếp theo chúng ta gọt vỏ trái đu đủ, nhằm đu đủ không xẩy ra đen bạn cũng có thể gọt vỏ dưới nước nhằm phần mủ đu đủ trôi đi nhé. Tiếp đến bạn bào đu đủ thành từng sợi lâu năm rồi ngâm vào nước đá mát trong 5 phút đến giòn.Sau đó bạn vớt đu đủ bào ra rồi bỏ vô rá để ở ngăn non tủ lạnh mang đến đu đủ giòn rộng nhé.Rau răm chúng ta nhặt lá quăng quật cọng, rửa không bẩn với nước xong để ráo. Lúc này bạn giảm tai heo thành từng miếng mỏng tanh để triển khai trộn gỏi nhé.

Làm nước trộn với trộn gỏi

Cho vào chén 3 muỗng nhỏ canh giấm, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng cà phê muối, 3 muống nêm canh đường, 1 không nhiều bột ngọt, 2 muống nêm canh nước mắm rồi khuấy đều. Các thành phần hỗn hợp này sẽ để triển khai phần nước trộn gỏi nhé.Lấy 3 tép tỏi rửa sạch dùng dao đập dập rồi băm nhỏ, ớt lọc vứt hạt rồi băm nhỏ. Cho tỏi ớt băm vào chén, thêm vào chén 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 thìa nước lọc, 3 muỗng canh đường. Sau đó vắt lấy nước cốt của 2 trái chanh rồi mang đến vào bát nước mắm. Phần nước mắm này dùng làm ăn kèm thuộc gỏi nhé.Cho các nguyên vật liệu gồm đu đủ, giết mổ ốc, tai heo với rau răm vào thau. Cho từ từ phần nước trộn gỏi rồi trộn phần nhiều cho các gia vị thấm vào phần gỏi của mình. Cho thêm tiếp phần đậu phộng vẫn rang sẵn vào thau rồi trộn lại 1 lần nữa. Múc phần gỏi ra đĩa và hưởng thụ ngay nào.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu tai heo đu đầy đủ thơm ngon, với vị ngọt mặn mà của ốc cùng giòn khủng sừn sựt của tai heo kết hợp với đu đủ xanh. Món ăn tưởng không ngon mà lại lại ngon không tưởng. Chơi luôn cho mái ấm gia đình bạn hưởng thụ nhé.

Cách chọn cài ốc bươu ngon, các thịt

Nên lựa chọn ốc bươu black thay vì ốc bươu vàng bởi vì thịt ốc bươu đen sẽ dai với ngon hơn.Chọn bé còn sống, mồm ốc tràn ra ngoài, khi dùng tay chạm vào thì ốc rụt vào trong.Chọn ốc bươu có size đều cùng vỏ cứng.Khi chũm ốc trên tay có xúc cảm chắc tay, không biến thành bọng.

Cách sơ chế ốc bươu sạch mát bùn, không hôi tanh

Để làm cho sạch nhớt cùng bùn đất trong ốc, các bạn ngâm ốc nội địa vo gạo khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ cho nhả hết bùn đất.Để khử mùi tanh, chúng ta cũng có thể cho ít ớt bột, ớt trái đã giã vào trong nước dìm ốc.Sử dụng giấm nạp năng lượng pha vào nước ngâm ốc cũng là một trong những cách giúp có tác dụng sạch chúng.Sử dụng nước vo gạo ngâm ốc cài từ chợ về khoảng tầm 1 - 2 tiếng, hóa học bùn trong miệng ốc sẽ auto nhả ra cùng vón thành từng mảng chất nhầy, tiếp đến bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch mát và chế biến bình thường.
Với 3 phương pháp làm gỏi ốc bươu siêu dễ dàng mà lại hết sức thơm ngon này chúng ta có thể làm ngay món ăn này một cách dễ ợt nhất cho mái ấm gia đình thưởng thức. Chúc bạn tiến hành thành công món ăn uống này nhé!
https://www.cooky.vn/cong-thuc/oc-buou-kieu-thai-30133https://www.youtube.com/watch?v=U9hVcj_665Ahttps://www.youtube.com/watch?v=Njw13WeWM08