Cách nấu canh cá chua

Chắc chắn rằng 3 cách nấu canh chua rất là thơm ngon bên dưới đây sẽ không làm cho bạn bế tắc đâu. Hãy coi và cùng lăn vào nhà bếp để làm bếp cho mái ấm gia đình một dở cơm thật ngon nhé!

Cách chọn cá ngon để nấu canh chua:

- Khi chọn cá nên chú ý chọn những con cá ta còn tươi sống, có phần đôi mắt tinh anh, cố kỉnh lên cứng cáp tay, bao gồm quẫy đạp, dịch rời nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá chua

- Không nên chọn mua những nhỏ cá đang chết, mắt đục, phần thân nắm lên mềm nhũn, không cứng cáp tay hay không quẫy đạp, cho nên cá ươn, ko ngon, giết thịt bở, có không ít chất bảo quản và sẽ nặng nề đánh vảy.

- Một điểm dễ phân biệt cá tươi là phần hậu môn của cá sẽ khá nhỏ, nếu như bị nở to thì cá đã cực kỳ ươn, tí hon bệnh hoặc gồm khi bị tẩm ướp chất bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch hết mùi tanh:

- sau thời điểm đã chọn được bé cá ưng ý, rất tốt bạn buộc phải nhờ người bán làm cá: làm sạch vẩy, giảm vây, cắt cho phần mang với ruột nhơ bẩn cho nhỏ gọn và không trở nên bấy giết thịt cá.

- với phần cá đã được thiết kế ruột chà xát với muối hột hoặc cọ kỹ bởi rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ lắp thêm nào chúng ta có sẵn nhằm khử sạch không còn nhớt và khử hương thơm tanh.

- tiếp đến rửa lại thật sạch sẽ bằng nước rét rồi cắt từng khúc một vừa ăn.

1. Giải pháp Nấu Canh Chua cá quả ngon:

Canh chua nấu ăn với cá lóc là món ăn có bắt đầu từ vùng đất Nam Bộ, từ bỏ lâu đang trở thành món canh chua "quốc dân" rất gần gũi và lôi kéo với tất cả mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng chừng 6-7 lạng ta đã làm sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc tình hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc bốn trái vừa

- giá sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau thời điểm đã có tác dụng sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm hương liệu gia vị trong 15 phút cho ngấm.

- quả cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp cọ sạch, vứt cuống với đuôi, cắt từng khúc một vừa ăn

- tệ bạc hà tước vỏ mặt ngoài, cọ sạch, giảm xéo vừa ăn

- Thơm rửa sơ dịu nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá sống ngâm với nước muối bột pha loãng 5 phút rồi rửa sạch mát lại với nước lã cùng để ráo.

- rau củ thơm, hành lá: bỏ rễ, làm cho sạch rồi cắt nhỏ

- Hành khô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm mang đến tan giết me, lọc mang nước, bỏ hạt.

Cách nấu ăn canh chua cá lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn với phần hành khô sẽ băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào qua để sinh sản màu với mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi trộn nước lọc vào vừa đủ chế độ để nấu canh. Cho thêm tiếp phần nước me vẫn lọc vào. Nêm vào tí hạt nêm, muối, đường, bột ngọt làm thế nào cho vừa ăn.

Bước 3: nấu ăn sôi khoảng 3-5 phút mang đến cá chín tới, thường xuyên hớt bong bóng để nước trong.

Bước 4: cho đậu bắp, bạc bẽo hà, giá chỉ sống, cà chua và thơm nào nồi. Nêm nếm hương liệu gia vị lại một đợt tiếp nhữa cho vừa ăn. Hoàn toàn có thể cho vào tí xíu ớt bột để sở hữu vị cay ví như muốn.

Xem thêm:

Bước 5: nấu thêm 1-2 phút nữa mang lại sôi rồi cho rau thơm, hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra đánh và thưởng thức cùng nước mắm ớt mặn và cơm trắng hoặc bún.

*

2. Phương pháp Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu bếp với cá lóc, món canh chua cũng giỏi được nấu các với cá diêu hồng vày loại cá này thơm ngon, to ngậy, giá thành khá rẻ và dễ tìm download nên người nào cũng có thể ăn được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 nhỏ vừa khoảng chừng 1 kg đã làm sạch

- quả cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bội bạc hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò gai 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh

- nước mắm 80 ml

- Đường white 100 gram

- phân tử nêm đôi mươi gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau khoản thời gian đã làm sạch, để ráo thì cắt khúc vừa ăn.

- bội nghĩa hà tước đoạt vỏ, thái theo từng lát xéo. Cà chua bi cắt đôi. Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuốn cùng phần đầu nhọn, sau đó cắt đôi.

- Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om giảm khúc. Giá rửa sạch nhằm ráo nước.

Cách nấu ăn canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm nóng 2 muống nêm canh dầu ăn, đến tỏi băm vào phi đá quý thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong một chén. Cho một nửa số cà chua bi vào nồi, xào mang lại cà mượt nhừ.

Bước 2: tiếp sau đổ vào nồi 1 phần 2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu mang đến cá chín rồi vớt cá ra nhằm riêng.

Bước 3: Thêm bạc đãi hà, thơm, đậu bắp, 50% số cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút trộn nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr phân tử nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi với tỏi phi cơ hội nãy, đun thêm tí xíu rồi tắt lửa, tạo ra tô và thưởng thức ngay cùng với nước mắm ớt mặn và cơm/bún tươi.

3. Cách Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 cách làm món canh chua này thì canh chua cá hụ là món hơi lạ do loài cá này chỉ xuất hiện ở 1 số ít địa phương nhất quyết và mang tên gọi khác nhau theo từng vùng miền đề xuất cũng không nhiều người biết về cái tên cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hụ 1 con vừa đã làm sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- muối bột 1 thìa cà phê

- gia vị hạt nêm 1 thìa cà phê

- Đường white 1 thìa cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò sợi 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú có tác dụng sạch, cọ lại với nước, cắt khúc, đã cho ra tô.

- Hành tím bóc vỏ, giảm mỏng. Me ngâm ngập nước ấm, dầm nhuyễn, lọc mang nước cốt me, bỏ hạt.

- Thơm cắt từng miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo. Ngò om, ngò sợi rửa sạch, cắt bé dại còn rau củ muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách làm bếp canh chua cá rúc ngon:

Bước 1: Phi thơm hành tím băm nhỏ với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đến cá hụ vào, chiên sơ qua qua 2 mặt nhằm khi nấu không biến thành nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước giá vào, nấu nướng sôi. Lúc nước sôi, cho nước cốt me vào, nấu nướng chung.

Bước 3: Tiếp theo, mang lại thơm, ngò om, ngò gai, rau củ muống, đậu bắp vào, nấu ăn sôi 1 phút. Nêm hương liệu gia vị 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe đường trắng cho vừa khéo ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra sơn và ăn cùng với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm ớt mặn.

*

Chúc chúng ta thành công và bao gồm một bữa tiệc thật ngon mồm cùng gia đình với 3 bí quyết Nấu Canh Chua rất thơm ngon này nhé!