2 cách nấu lẩu cua đồng ngọt nước, đậm hương vị quê nhà

Lẩu cua đồng miền Tây - Món lẩu đến mùa hè

một trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền tây nam Bộ vẫn là món ngon mà chúng ta khó chối từ.

Bạn đang xem: 2 cách nấu lẩu cua đồng ngọt nước, đậm hương vị quê nhà


Không mặn mà như lẩu mắm, cũng không danh tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, tuy vậy lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, duy nhất là trong số những ngày nắng cháy như hiện tại nay.

Món ăn bình dân này có rất nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy theo địa phương nhưng mà được đổi khác với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... Tuy nhiên, dù có biến tấu như vắt nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng.

*
Lẩu cua đồng là món ăn uống rất thịnh hành ở những tỉnh miền tây-nam Bộ.

Đúng như thương hiệu gọi, nguyên vật liệu chính làm cho hương vị của món ăn đó là cua đồng. Những nhỏ cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên trường đoản cú đồng ruộng được rửa sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, tiếp nối giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua cùng với nước, bỏ vô nồi cùng thêm không nhiều muối, mặt đường vào nấu bếp sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được thực hiện làm nước lẩu.

Tùy vào cụ thể từng địa phương nhưng mà món nạp năng lượng này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Trường hợp như trải nghiệm món lẩu riêu cua đồng sinh sống Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn uống món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau củ trai... Tất cả vị nhẫn tuy nhiên lại thanh mát, cực kỳ thích hợp một trong những ngày trời nắng nóng nóng.

Xem thêm:

Nhưng nếu trải nghiệm món này ở vùng Kiên Giang, bạc đãi Liêu thành phần nguyên liệu lại rất nhiều chủng loại với gạnh tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau xanh mồng tơi, nấm... Vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh đuối lại không tạo cảm hứng ngấy cho người ăn.

*
Cua đồng là thành phần đặc trưng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm và ngon này.

Dù tất cả sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không tồn tại một chuẩn chỉnh mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự thu hút khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng bao gồm màu nâu đậm lấy điểm xuyết thêm red color của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng mừi hương của ngò rí... Chỉ chừng đó thôi là đủ để lôi cuốn người ăn.

Trong đầy đủ ngày nắng cháy như hiện nay nay, được hưởng thụ hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không liệu có còn gì khác lý tưởng bằng. Nếu tất cả dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món tiêu hóa miệng này.

*
Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.