LƯƠN BẰM XÚC BÁNH ĐA

Cách làm món lươn bằm xúc bánh đa hết sức thơm ngon. Cách làm làm đơn giản dễ dàng có món lươn ngon đổi vị cho anh chị em những ngày cuối tuần nào!

CACH LÀM MÓN LƯƠN BẰM XÚC BÁNH TRÁNG



Con lươn là một trong những thực phẩm quen thuộc, được yêu quý và chế biến thành nhiều món ăn ngon và khét tiếng như miếng lươn, cháo lươn, lươn nấu bếp lẩu, lươn bằm xúc bánh đa... Trong những món nạp năng lượng kể trên, lươn băm xúc bánh nhiều là dễ có tác dụng và dân dã hơn cả.Lươn bắt về được thiết kế sạch nhớt bên ngoài, khi có tác dụng thịt lươn, với những người dân sành ăn uống không lúc nào sử dụng dao mà lại thay bằng một thanh cật tre mỏng manh để lươn không tồn tại vị tanh. Lươn sau khi làm không bẩn được lóc quăng quật xương, xay nhuyễn thịt, ướp với gia vị như muốii, tiêu, đường.. Và một ít bột ngũ vị hương cho thơm ngon.Ớt quăng quật hạt, giã nát với sả. Bắc nồi dầu lên bếp, chờ dầu rét phi rubi hành, cho hỗn hợp ớt, sả, lươn băm vào trộn phổ biến với nhau. Lươn chín được múc ra đĩa, mang đến lên một không nhiều lạc cùng ngò om, ngò tua thái nhỏ. Ăn món này không thể không có những dòng bánh nhiều nướng giòn, thơm ngon.

Bạn đang xem: Lươn bằm xúc bánh đa



Lươn băm xúc bánh nhiều là món nạp năng lượng bình dị, lộ diện trong bữa cơm của tín đồ nông dân địa điểm đồng ruộng. Tuy nhiên, chính mùi vị thơm ngon, bồi bổ của nó đã hỗ trợ món ăn bình dân này đổi mới đặc sản trong những quán ăn, nhà hàng tại các thành phố lớn.Ai đã một lần được trải nghiệm sẽ thiết yếu quên được món ăn thơm ngon với nhiều hương vị này. Sử dụng bánh đa xúc một miếng lươn băm cho vô miệng để nghe thoang thoảng mùi hương ngò om, cắn một chiếc rốp, bánh nhiều giòn vỡ vạc vụn, vị ngọt, mượt của thịt lươn len dịu cay nồng của sả, của ớt... đem về một cảm xúc thật thơm ngon với thi vịCÁCH LÀM CÁC MÓN NGON KHÁC TỪ LƯƠN

Chế vươn lên là món Lươn băm sả

Nạc lươn băm nhỏ, xào cùng sả tươi cùng nghệ. Món này ăn kèm bánh đa cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu:- 500g lươn.- Nghệ tươi, sả, ớt- Tiêu xay, dầu hào, nước mắm, muối, thì là, cà chua, dầu ăn- Bánh phồng tôm hoặc bánh đa.Thực hiện: - Ớt quăng quật hột, sả tách bỏ hết lớp vỏ già lấy phần nơi bắt đầu trắng nõn. Nghệ gọt quăng quật vỏ.- Lươn làm sạch, lọc quăng quật xương sống rồi băm bé dại với ớt, sả (giữ lại không nhiều sả để phi thơm), nghệ, tiêu xay và tẩm ướp chút nước mắm, muối, dầu hào.- cho dầu ăn sâu vào chảo đun nóng già, phi thơm sả, đổ lươn sẽ tẩm ướp vào xào cho đến lúc vàng sém thì trút ra bát tô to.- Bánh nhiều hoặc bánh phồng tôm bày xung quanh. Tô điểm thêm lá thì là, hoa dưa chuột, hoa quả cà chua hoặc củ cà rốt tỉa. Khi ăn dùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm xúc lươn băm sả. phương pháp làm món lươn nhồi tôm thịt

Vị cay của tiêu xanh, hòa với mùi hương sả nồng nàn át đi chất tanh của lươn sở hữu đến cho tất cả những người thưởng thức cảm hứng nhẹ nhàng và lan tỏa.

. Nguyên liệu- 500g lươn- 100g thịt ba rọi- 100g tôm sú- 2 sả cây, 30g rong nho biển, 1 củ gừng, 2 nhánh tiêu xanh, 15g hánh lủi, ngò om- Gia vị: dầu hào, dầu mè, muối, phân tử nêm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay, giấm đen, ớt bột, dầu ăn

*

Cho lươn vào chậu cùng với một không nhiều muối hạt, xóc hầu như cho lươn sạch nhớt, xả lại cùng với nước sạch, để ráo. Thịt cha rọi lóc bỏ da, xay nhỏ. Tôm tách bóc nõn vỏ, rút chỉ lưng, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Tiêu xanh bóc lấy hạt, quăng quật cuống. Sả cây đập giập, băm nhỏ. Húng lủi, ngò om rửa sạch, vẩy ráo.

Lươn lóc lấy phi lê, dùng cán dao đập nhẹ cho phần thịt tương đối mềm. Ướp tôm, giết với muối, tiêu, bột ngọt, phân tử nêm, gừng băm, tiêu xanh, sả trước khoảng 25 phút cho thấm gia vị.

Cho lươn trải ra thớt, cho phần nhân tôm, giết vào giữa, cuộn chặt lại, cho vô xửng hấp, hấp chín trong vòng 20 phút.

Lươn chín, mang ra, chắt đem phần nước hấp để riêng, phần thịt cắt từng miếng vừa ăn, bỏ vào đĩa.

Xem thêm:

Nước sốt: bắc chảo lên bếp, cho nước hấp lươn, tương ớt, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, gừng băm, ớt xay bột vào, nấu hỗn hợp sôi trên lửa nhỏ, đến chút bột năng để tạo độ sánh vào để tất cả hổn hợp xốt sánh lại. Nếm thấy vừa ăn, bao gồm vị cay cay là được.

Chan sốt ra đĩa lươn nhồi tôm, thịt, ăn với húng lủi, rau om.

Mách nhỏ: Lươn yêu cầu hấp vừa chín tới, nếu hấp chín quá, phần thịt lươn có khả năng sẽ bị vữa ra, lúc ăn sẽ không còn đẹp mắt. Nước xốt yêu cầu hơi cay cay với không cho quá nhiều gia vị do phần lươn đã được ướp sẵn.

Cách làm cho món Lươn Xào Lăn

Nguyên liệu: _ Lươn ( 250 gr / 1con ) : 8 con _ Hành tím : 250 gr _ nấm mèo : 100 gr _ Bún tàu : 200 gr _ nước dừa : một hộp vừa_ Bột cà ri : 3m café_ Sả ớt bằm : 8m cafe_ rau xanh ôm , ngò tua : một ít_ Tỏi bằm : 1M canh_ Hành phi , lạc rang : 2MGia vị : muối hạt , tiêu , đường , bột ngọt.




Nguyên liệu- Lươn to: tầm 300 gr/ con- giết thịt sấn vai xay: 200 gr- Lá lốt, tía tô, hành hoa- Hành khô, phân tử tiêu



giải pháp làmHành thô băm nhỏ, vài mẫu lá vệt + cây tía tô thái sợi, trộn những với giết thịt xay cùng hạt nêm, hạt tiêu cho đủ miệng.Lươn lọc vứt xương, cắt mỗi miếng to độ lớn bao diêm, ướp chút hạt nêm cho lươn được đậm đà. Nếu không biết phương pháp lọc xương, khi mua lươn các bạn cũng có thể nhờ người bán lọc giúp luôn cho nhé.Đun sôi nước, cho hành lá vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào chén nước lạnh để hành được xanh và tất cả độ dai.Trải miếng lươn ra, xúc thịt bỏ thịt vào giữa, cuộn lại.Cuộn thêm lá vết ra phía bên ngoài miếng lươn đã làm được nhồi thịt, dùng mọi cọng hành trần nhằm buộc đặt lá lốt khỏi bung.Cho lươn cuộn lá lốt vào chảo rán vàng, gắp ra ăn uống nóng, chấm với tương ớt cay ngọt hết sức ngon.


Công thức sản xuất món lươn om chuối đậuNguyên liệu300 gr lươn to để nguyên con 2 quả chuối, 2 bìa đậu phụ , Hành hoa rau củ răm , Lá vệt , Riềng, nghệ, mẻ Mắm tôm, hành khô, Nước mắm, mì thiết yếu Tiêu, muối, bột đao cách làmRiềng, nghệ giã nát, trộn mẻ, mắm tôm vào cùng, rồi thanh lọc qua, loại bỏ bã.Lươn sơ chế sạch để nguyên con, mổ bỏ ruột, cắt thành từng khúc ướp tiêu, muối, gia vị bột ngọt và nước mắm tôm nghỉ ngơi trênChuối thái con chì, ngâm nước muối đến khỏi thâm, sau đó luộc qua đổ nước cho sút chát, đậu thái quân cờ, đem rán lên.Phi hành khô cho lươn vào hòn đảo săn, đến chuối, đậu, gia vị, nước sử dụng om chín mềm, ví như sốt chưa sánh thì bỏ thêm vào chút bột năng. Cho rau hành thái vụn vào đảo đều, ăn nóng.. Công thức chế tao món lươn cuốn lá nốt nướng

*
Nguyên LiệuLươn to: tầm 300 gr/ conThịt sấn vai xay: 200 grLá lốt, tía tô, hành hoaHành khô, phân tử tiêuCách làmHành thô băm nhỏ, vài mẫu lá dấu + lá tía tô thái sợi, trộn những với giết mổ xay cùng hạt nêm, phân tử tiêu cho vừa khéo miệng.Lươn lọc quăng quật xương, giảm mỗi miếng to độ lớn bao diêm, ướp chút phân tử nêm mang lại lươn được đậm đà. Còn nếu không biết giải pháp lọc xương, khi mua lươn các chúng ta có thể nhờ người cung cấp lọc giúp luôn cho nhé.Đun sôi nước, đến hành lá vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào chén con nước lạnh nhằm hành được xanh và gồm độ dai.Trải miếng lươn ra, xúc thịt bỏ thịt vào giữa, cuộn lại.Cuộn thêm lá vết ra bên ngoài miếng lươn đã có nhồi thịt, dùng số đông cọng hành trần nhằm buộc cho lá lốt ngoài bung.Cho lươn cuộn lá dấu vào chảo rán vàng, gắp ra ăn uống nóng, chấm với tương ớt ngọt vô cùng ngon. Công thức bào chế món lươn xào sả ớt

*

Nguyên LiệuLươn, Sả, Ớt, Lá lốt, Ngũ vị hươngHành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị.Cách làmCho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt mồm túi chỉ nhằm hở một lỗ nhỏ. Một tay thả muối vào bên trong túi bóng qua lỗ nhỏ dại ở mồm túi. Tiếp đến túm chặt miệng túi để lươn xót muối hạt quẫy bị tiêu diệt và nhả không bẩn nhớt. Rước giấy vuốt sạch mát nhớt, rửa sạch lươn với nước rồi rước mổ vứt ruột, cắt lươn thành hầu như khúc nhỏ.Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm nhỏ dại và một không nhiều bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị.Sả cùng ớt đã vứt hạt rước thái vát. đến sả, ớt với hành, gừng, tỏi băm bé dại vào chảo đã được gia công nóng và một ít dầu ăn, phi thơm.Chút lươn vào xào sơ qua rồi cho một chút ít xíu nước vừa được hâm nóng vào. Thi thoảng lại hòn đảo đều cho đến khi lươn chín cùng nước cạn hết thì rắc lá vết thái nhỏ dại vào. Công thức chế tao món lươn xào chuối đậuNguyên liệuLươn, Đậu phụ, Chuối xanh, Nghệ, mẻHành, tía tô, xương sông, lá lốtCách làmLươn bóp với các thành phần hỗn hợp muối, dấm mang đến tiết sạch mát nhớt, mổ bỏ ruột, cắt từng khúc một vừa ăn.Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng ngâm vào nước pha trộn dấm tạo ra nhựa với ko bị thâm.Rán vàng đậu phụ trước rồi rán cho chuối.Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc mang nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.Bắc chảo lên bếp, nhẵn dầu ăn, cho thịt vào hòn đảo sănThịt chín đến lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vị vậy không nên đảo rất nhiều và thọ dễ làm cho miếng lươn vị vỡ vạc nát, sau cuối rắc hành tía tô, xương sông lá dấu vào hòn đảo đều rồi tắt bếp, cần sử dụng nóng. Cách chế biến món lươn bung phong cách miền BắcNguyên liệu:600g lươn, 200g thịt bố chỉ, 300g củ chuối20g nghệ, 30g mẻ, 50g hành lá, 30g rau răm30g hành tím củ, 2 quả ớt sừng, bún tươiGia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng cùng hạt nêm.Cách làm: Lươn làm sạch, lóc xương, cắt khúc 5cm, cọ với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với phân tử nêmThịt ba rọi cắt miếng vừa ăn. Cuộn lươn với thịt ba chỉ, xối qua dầu.Củ chuối rước phần ngon, xắt gai nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ mang lại mềm.Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc rước nước.Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, mang đến củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm, để thấm.Cho tiếp lươn cùng 500ml nước dùng đung nóng vào, nấu ăn lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau xanh răm, tiêu. Sử dụng nóng cùng với bún tươi và nước mắm chấm ngon.Chế đổi thay món ngon trường đoản cú lươn nhằm tầm bổ mái ấm gia đình bạnMón ngon tự ếch đồngNhững món làm từ hải sảncách làm các món ngon tự cá Mú cực đơn giảnCác món ngon từ thịt ở khúc giò -Món ngon từ bỏ sườn heo(ST)