MÓN NGON TỪ ẾCH ĐỒNG

Ếch làm cho món gì ngon? ví như còn vẫn phân vân chưa chắc chắn nấu món gì với làm thịt ếch thì nội dung bài viết này đó là dành cho bạn. Dưới đây, appmobiles.info sẽ tổng thích hợp 11 cách đun nấu ếch ngon để các bạn tha hồ trổ tài, hô vươn lên là thật những món ăn thú vị, hấp dẫn, lạ miệng với giết thịt ếch nhé.

Bạn đang xem: Món ngon từ ếch đồng


11 CÁCH NẤU ẾCH NGON KHÓ CƯỠNG GIÚP GIA ĐÌNH LUÔN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN NGON

*

Cách làm thịt ếch để đào thải mùi tanh

Ếch là nguyên liệu chính trong toàn bộ các món ăn. Giết mổ ếch ngọt, mang mùi vị của đồng quê lại nhiều dinh dưỡng. Giết mổ ếch hoàn toàn có thể nấu được nhiêu mon nạp năng lượng khác nhau, tự món xào, cừu rán mang đến món kho, đun nấu canh với lẩu ếch.

Khi chọn mua ếch nếu mua được ếch đồng tự nhiên thì ngon nhất, khối lượng từ 9 mon tuổi trở lên. Nhưng ếch đồng cực nhọc bắt, giá lại cao, đề nghị ngoài ếch đồng từ nhiên chúng ta cũng có thể chọn cài ếch nuôi công nghiệp với vào lượng khoảng chừng 10 - 12 con/kg.

*

Thịt ếch ngon nhưng thường có độ nhớt cùng tanh nên bạn phải sơ chế cẩn thận. Giải pháp làm thịt ếch như sau:

Ếch thiết lập về cần loại bỏ xương sống, ruột, phương pháp đường gân nghỉ ngơi trên đùi ếch.

Chặt giết ếch thành từng miếng vừa ăn rồi cọ với nước lạnh. Tiếp đến ngâm thịt ếch cùng với rượu gừng hoặc dấm, muối bột pha loãng để loại trừ mùi tanh.

Sau khi rửa xong, chần nhanh thịt ếch qua nước sôi để thịt không bị nhão cùng vẫn đảm bảo an toàn độ tươi ngon.

1. Ếch xào măng

Ếch xào măng là món ăn đầu tiên mà chúng ta nhớ tới mỗi một khi nhắc cho thịt ếch. Món này được sử dụng phổ cập trong bữa cơm gia đình.

*

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

giết mổ đùi ếch đang sơ chế 200g măng Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi 1 củ tỏi Hành lá 2 quả ớt tươi 1 mớ hương thơm tàu (ngò gai) các gia vị chế biến cần thiết Cách làm bếp món ếch xào măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nếu cần sử dụng củ nghệ thì chúng ta cần tách vỏ, cọ sạch cùng giã nhuyễn. Ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.

Nếu cần sử dụng măng củ thì mang đi rửa sạch, thái thành từng con bằng đầu đũa. Còn nếu áp dụng măng lá thì tước thành từng miếng nhỏ tuổi để xào. Cho măng đã sẵn sàng vào một nồi nước sôi, chần sơ để sút vị chua với giúp măng mềm rộng (đặc biệt là măng củ), kế tiếp vớt ra rổ, nhằm ráo nước.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Ướp giết ếch với ½ thìa coffe bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ + ½ tỏi xay nhuyễn + 1 thìa coffe muối ăn uống mịn. Bóp dìu dịu để trong vòng 30 phút đề giết thịt ếch ngấm gia vị.

Bước 3: đun nấu món ếch xào măng

Bắc chảo chống dính lên bếp, đến dầu nạp năng lượng vào hâm sôi thì cho thêm tiếp thịt ếch đã được ướp vào xào gần như tay cho đến lúc thịt ếch chín, bước đầu săn lại, đá quý đều những mặt. Sau khoản thời gian ếch chín thì múc ra đĩa, để riêng.

Dùng chảo khác, mang lại dầu lấn sâu vào đun nóng, cho thêm tiếp tỏi vào phi thơm vàng thì đổ măng vào xào chín, nêm và nếm gia vị.

Khi măng đang chín thì bỏ thịt ếch vào xào tiếp, trước lúc tắt phòng bếp 3 - 4 phút thì đến hành lá, ngò gai vào xào rồi tắt bếp.

Riêng phần domain authority ếch, bạn cũng có thể cho vào chảo cừu giòn và thưởng thức cùng với tương ớt cay cay cay thì sẽ khá tuyệt.

2. Ếch xào sả ớt

*

Nguyên liệu:

500g giết mổ đùi ếch Tỏi, sả, ớt tươi, gừng Nước màu Gia vị: mắm, muối, hạt nêm...Cách bào chế món ếch xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch vẫn sơ chế đem rửa sạch.

Tỏi, sả, ớt, gừng rửa kỹ, tách bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ếch

Bắc 1 chảo phòng dính lên bếp, đến dầu ăn vào đun nóng, cho thêm tiếp tỏi, sả, ớt, gừng đã băm nát vào xào thơm. Đến lúc dậy mùi hương thì bỏ thịt theo lớp ếch vào hòn đảo đều tay, hòn đảo nhanh cho thịt ếch săn lại, không trở nên cháy chảo.

Khi làm thịt bắt chín thì cho tiếp hạt nêm + nước mắm nam ngư + 1 thìa nước màu để món ăn đậm đà, thêm phần hấp dẫn.

Bạn rất có thể cho thêm 1 chút nước để chảo không trở nên khô.

Xào thêm một lúc, bịt nắp lại từ 5 - 6 phút cho thịt chín, ngấm đều gia vị là được.

Món ếch xào sả ớt dùng với cơm rét vào mùa rét mướt có tác dụng giữ ấm rất tốt.

3. Ếch xào bông hẹ sa tế

Ếch xào bông hẹ sa tế cũng là 1 trong những ngon ngon trường đoản cú ếch mà chúng ta có thể học hỏi, chế biến để gia đình, những người thân yêu cùng thưởng thức.

*

Nguyên liệu:

300g thịt đùi ếch vẫn sơ chế 100g bông hẹ 30g lạc rang ½ củ hành tây Ớt tươi, hành tỏi ngò gai, rau xanh om các gia vị Giấm gạo Sa tế Cách sản xuất ếch xào bông hẹ sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Ngò gai, rau củ ôm rửa sạch bổ thành từng khúc ngắn.

Hành tây rửa sạch sẽ và bổ thành từng múi như múi cau.

Bông hẹ đi rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.

Sơ chế làm thịt ếch

Bước 2: Ướp giết mổ ếch

Thịt ếch sau thời điểm sơ chế thì lấy ướp với cùng 1 thìa tỏi băm nhuyễn + 1 /3 thìa bột tiêu xay + ⅓ thìa muối + ½ thìa đường + 1 thìa gia vị mì chính + 1 thìa sa tế + ½ thìa dấm gạo ngon. Trộn phần lớn và ướp thịt trong vòng 10 - 15 phút để ếch ngấm đều.

Bước 3: Xào làm thịt ếch với bông hẹ

Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào đun nóng đến tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm dậy mùi thì cho thịt ếch đã ướp vào xào chín, hầu như tay.

Khi thịt đang dạy mùi hương thì cho thêm 1 bát nước lọc, ½ thìa sa tế, đảo kỹ.

Thịt ếch vừa chín tới tới thì cho thêm tiếp hành tây, bông hẹ, ớt tươi cắt chỉ vào hòn đảo đến khi tất cả nguyên liệu đến chín hết, nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Món này khi ăn, bạn có thể rắc không nhiều lạc, ngò gai, rau ôm lên bên trên để tăng tính thu hút và thẩm mỹ và làm đẹp cho món ăn.

4. Ếch xào tía tô

Món ếch xào tía tô còn là một trong những món ăn uống khoái khẩu, cung cấp dinh dưỡng rất cần thiết cho bà bầu.

*

Nguyên liệu:

500g giết thịt đùi ếch 200g tía sơn Gừng Hành tây Gia vị yêu cầu thiếtCách sản xuất ếch xào tía tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết thịt ếch, thanh lọc riêng thịt cùng da.

Gừng cọ sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ nhỏ.

Hành tây bóc tách vỏ, thái thành từng múi cau vừa phải.

Tía tô nhặt, mang ngâm qua nước muối hạt pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra, nhằm ráo nước với thái nhỏ.

Bước 2: chế tao món ếch xào tía tô

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi già thì bỏ gừng cùng hành tây vào xào đến khi dậy hương thơm thơm.

Tiếp theo, đến ếch vào hòn đảo nha, cho lửa lớn, nêm thêm nước mắm và hạt nêm vừa đủ. Đến lúc thịt ếch săn săn lại thì mang đến tía đánh vào đảo cùng. Khi tất cả nguyên liệu chín, bạn cũng có thể tắt bếp, cho ra đĩa để anh chị em cùng thưởng thức.

5. Ếch xào phi hành tỏi thơm

*

Nguyên liệu:

8 đùi ếch 1 củ hành tây 4 nấm mèo tai mèo 1 củ tỏi Hạt điều color Gia vị đề xuất thiếtCách làm cho món ếch xào phi hành tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt ếch.

Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành hình múi cau.

Nấm tai mèo khô đem ngâm nước nóng đến khi mềm ra, nở lớn thì rửa sạch, thái thành 4 - 5 miếng nhỏ.

Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Chế biến

Phi lạnh dầu nạp năng lượng trên bếp tiếp đến cho vào bát đừng 2 thìa dầu màu sắc điều.

Bắc chảo lên bếp, rót dầu vào đun nóng, phi tỏi, cùng dầu color điều. Đến khi dậy mùi hương thì bỏ thịt ếch vào hòn đảo thật nhanh tay, để lửa lớn.

Tiếp mang đến cho hành tây, nấm mèo vào hòn đảo thêm 3 - 4 phút, nêm nếm cùng cho hương liệu gia vị nếu cần. Đến khi nguyên vật liệu chín thì tắt bếp.

Xem thêm: Kiều Minh Tuấn Cát Phượng

Cuối cùng chỉ việc bày biện món nạp năng lượng ra đĩa và trải nghiệm với cơm trắng nóng.

6. Ếch xào chuối xanh - ếch nấu ăn chuối đậu

*

Nguyên liệu:

500g giết mổ đùi ếch 3 miếng đậu phụ 5 quả chuối xanh Ớt tươi Nghệ cùng hành tím Lá lốt, tía tô Gia vị đề xuất thiếtCách bào chế ếch xào chuối xanh, ếch xào chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, ớt, nghệ bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Tía tô và lá vết đem cọ sạch, thái nhỏ tuổi thành từng sợi

Đậu bổ thành từng miếng nhỏ, chiên vàng đều các mặt.

Chuối xanh cắt 2 đầu, gọt bỏ bỏi, cắt thành từng miếng vừa ăn, đem ngâm cùng với nước giấm trộn loãng tự 4 - 5 phút để chuối không biến thành chát và không trở nên thâm. Sau thời điểm ngâm dứt đem ra cọ sạch, nhằm ráo nước.

Sơ chế giết thịt ếch.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Phần thịt rước ướp với hạt nêm + mặt đường + muối + nghệ băm + hành tím băm nhỏ. Trộn đều những nguyên liệu. Ướp trong khoảng 30 phút đổ thịt ngấm phần lớn gia vị.

Phần da ếch đem cừu giòn chấm với tương ớt cay thì ngon hết sảy.

Bước 3: nấu ếch xào chuối đậu

Bắc chảo lên bếp, cho các dầu lấn vào đun mang đến già thì cho thịt ếch vào cừu vàng đều cả hai mặt. Vớt làm thịt ra, để riêng ra một đĩa.

Có thể múc giảm dầu ăn uống ra, cho tiếp tục hành tím cùng nghệ băm bé dại vào phi thơm. Lúc hành với nghệ vẫn dậy mùi hương thì đến chuối vào xào, nêm thêm gia vị: mặt đường + muối + ớt + tiêu + nước mắm nam ngư + nước thanh lọc vào, hòn đảo đều.

Chuối vừa chín tới thì đến đậu phụ vào nấu thêm 3 phút, bỏ thịt theo lớp ếch đã rán vàng vào xào tiếp. Đảo phần nhiều tay trên lửa bự từ 3 - 5 phút, nêm và nếm gia vị, cho tiếp tục lá lốt cùng tía đánh vào hòn đảo đến lúc chín là được.

7. Ếch xào cà bát

*

Nguyên liệu:

300g làm thịt đùi ếch 400g cà chén bát 1 thìa hành tím băm nát Nghệ, ớt, lá dấu Gia vị: hạt tiêu, bột canh, đường, nước mắm, phân tử nêmCách chế tao ếch xào cà bát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghệ đập dập. Ớt thái theo từng lát hoặc băm nhuyễn.

Lá vết rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Sơ chế thịt ếch. Đem giết mổ đi ướp cùng với nghệ làm cho dập + ớt + tiêu + gia vị bột canh + hành tím băm nhuyễn + đường. Ướp khoảng chừng 15 - trăng tròn phút.

Cà chén bát rửa sạch, thái hành quyết múi cau. Dìm cà qua nước muối bột pha loãng, vớt ra, nhằm ráo nước.

Bước 2: bí quyết nấu làm thịt ếch cào cà bát

Bắc chảo lên bếp, cho dầu lấn sâu vào đun già thì bỏ hành băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Cho tiếp tục thịt ếch + 1 thìa nước quả điều màu vào nhằm tạo màu sắc cho món ăn.

Xào sơ giết ếch, mang lại cà bát vào hòn đảo đều tay, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước để không biến thành khô. Nêm và nếm gia vị tương xứng là được.

8. Ếch chiên bơ tỏi

Ếch rán bơ giòn xụ, thơm lừng, ngầy ngậy cực kì hấp dẫn. Đây còn là món khoái khẩu mà lại trẻ bé dại rất thích. Bạn cũng có thể vào phòng bếp làm món này.

*

Nguyên liệu:

500g giết đùi ếch 1 gói bột rán giòn Tỏi giã nát Bơ Hành tây Gia vịCách chế biến ếch rán bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây cắt miếng nhỏ

Sơ chế giết ếch để khử mùi tanh, cắt riêng từng đùi ra. Đem ướp với nước tỏi băm + tiêu xay + hạt nêm + đường. Trộn hầu hết và ướp từ 10 - 15 phút.

Cho sẵn bột chiên giòn và tô lớn. Chúng ta cũng có thể dùng bột cừu tôm thô hoặc cần sử dụng bột nước, sẵn sàng thêm một gói bột rán xù cũng khiến món ăn trở bắt buộc mới lạ, hấp dẫn.

Bước 2: rán thịt ếch

Bắt lên phòng bếp 1 chảo kháng dính, cho mỡ ngập nửa chảo, đun già.

Lăn thứu tự từng từng miếng thịt ếch qua bột chiên sao đó cho vào chảo dầu cừu đến lúc vàng hầu như thì gắp ra đĩa.

Tiếp theo, mang lại tỏi với hành tây vào trong chảo dầu, phi thơm 9cos thể múc bớt dầu ra). Bỏ thịt ếch đã rán vào đảo nhan qua, cho phòng bếp một chút bơ vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.

9. Ếch rang muối

Ếch rang muối chấm tương ớt là món ăn uống khoái khẩu của không ít hàng ăn. Ở nhà, chúng ta có thể tự làm cho món này với công thức dễ dàng và đơn giản dưới đây.

*

Nguyên liệu:

1kg làm thịt ếch muối bột rang Sả Lá lốt bột năng Gia vịCách bào chế ếch rang muối

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sơ chế, xóc qua muối hạt trắng kế tiếp rửa lại, nhằm ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Lá dấu rửa sạch, giảm làm 3 phần nhỏ, rước chao qua dầu ăn uống đang nóng, tiếp đến vớt ra.

Sả cắt khúc, cắt lát thành sợi.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Thịt ếch rước ướp với 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu xay. Trộn rất nhiều để thịt bám hết lên phần bột.

Bước 3: rán ếch

Chuẩn bị chảo các dầu, đun đến khi già thì thả thịt ếch vào cừu vàng, vớt ra, nhằm ráo mỡ.

Bước 4: Rang muối

BẮc một chảo phòng dính lên bếp, ngóng chảo nóng thì đến ếch đã chiên vàng vào hòn đảo đều, rắc muối bột rang lên trên, đảo và xóc nhằm muối phụ thuộc vào thịt. Khi sát được thì cho lá lốt, hành thái lát, sả thái sợi chỉ vào hòn đảo vàng đầy đủ là được.

10. Ếch kho tộ

Ếch kho tộ ăn với cơm rét vào mùa lạnh lẽo thì ngon tuyệt vời. Ngoài món cá, bạn cũng phải thử có tác dụng món này nhé.

*

Nguyên liệu:

600gr giết thịt ếch tươi Hành tím, 1 củ tỏi, hành lá rau xanh mùi, ớt, tiêu sọ gia vị đầy đủCách nấu nướng món ếch kho tộ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Hành lá rửa không bẩn , thái nhỏ.

Rau mùi nhặt, rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 - 4cm. Ớt thái mỏng.

Sơ chế làm thịt ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp giết ếch với: 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa con đường + 1 thìa tương ớt cay + ½ tia tiêu + 2 thìa dầu ăn. Trộn đa số và ướp gia vị trong 30 phút.

Bước 2: phương pháp làm món ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, rót dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, nêm thêm một ít ớt bột vào hòn đảo cùng.

Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp trước đó vào đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Dùng nồi kho cá hoặc thố khu đất để kho giết thịt ếch. đến ếch đang xào vào trong nồi + ớt sừng, tiêu sọ. Thực hiện kho ếch khoảng 30 phút - 1 tiếng trong khi thấy thịt với nước đưa sang màu sắc cánh gián, sền quánh thì được.

11. Canh chua ếch lá giang

*

Nguyên liệu:

500gr giết mổ ếch 50g lá giang 1 quả quả cà chua Rau om, ngò sợi Ớt sừng Xả Gia vịCách chế tao canh chua ếch lá giang

Bước 1: Sơ chế

Rau om, ngò tua nhựt với rửa sạch.

Cà chua cọ sạch, thái hình múi cau.

Lá giang cọ sạch, cắt nhỏ tuổi khoảng 1cm.

Sả thái thành từng khúc 4 - 5cm, đập dập. Một trong những phần xả thì băm nhỏ.

Sơ chế giết thịt ếch, mang ướp thuộc ½ thìa gia vị bột canh + 1 thia sả băm + 1 thìa ớt băm. Ướp khoảng chừng 10 phút.

Bước 2: cách nấu canh chua ếch lá giang

bắc chảo lên phòng bếp , chờ dầu lạnh thì mang đến sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho thêm tiếp thịt ếch vào xào săn.

Khi ếch săn thịt lại thi cho một lít nước cần sử dụng vào + 1 thìa bột nêm + ½ thìa mặt đường + ½ thìa mắm + cà chua. Liên tục đun đến lúc sôi thì để lá giang vào hâm sôi 3 - 4 phút là được. Trước lúc tắt bếp, ạn mang đến ngò om, ngò gai, ớt sừng vào nhé.

Hi vọng 11 phương pháp nấu ếch ngon bên trên đây sẽ giúp đỡ bạn từ biên từ chế được hồ hết món ăn ngon từ ếch để cả mái ấm gia đình cùng trải nghiệm nhé. Chúc các bạn thành công!