MÓN NGON VỚI CÁ BASA

= 0 ? (parseInt(jQuery('#wds_current_image_key_0').val()) - wds_iterator_0()) % wds_data_0.length : wds_data_0.length - 1, wds_data_0, false, 'left'); return false;">
*
*
*
*

*

8 bí quyết sơ chế cá basa giúp sút mùi tanhPhi lê cá basa làm những gì ngon? 12 món ngon bào chế từ cá basa được yêu dấu nhất hPhi lê cá basa chiên sả ớtPhi lê cá basa áp chảoPhi lê cá basa sốt chua ngọtCá basa phi lê kho tộ ( tiêu)#1, bí quyết 1#Cách 2:Cá basa sốt cà chuaCá basa kho thơmCá basa phi lê hấp gừng sốt càCháo cá basa + quả bí đỏ + phân tử sen + rau xanh cải đắngChả cá basa phi lêHướng dẫn biện pháp làmCanh chua cá basaPhi lê cá basa sốt chanh giâyĐịa chỉ hỗ trợ sỉ lẻ cá basa nguyên con, basa phi lê ướp đông giá xuất sắc TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu?

Phi lê cá basa sỉ lẻ trên Minh Huy Foods

Cung cung cấp sỉ lẻ cá basa phi lê số lượng lớn, giá tốt tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Bình Dương, Long An, Đồng Nai, Vũng Tàu cho những nhà hàng, cửa hàng ăn, tiệm nhậu, khách sạn,…

Phi lê cá basa đạt unique cao, ATVSTP, được bảo quản chuyên nghiệp tại những kho ướp đông tại TpHCM

Cá basa có tác dụng món gì ngon?

*

Cá basa hay cá giáo, cá gần kề bụng, là loại cá domain authority trơn sống chủ yếu ở các con sông, vùng nước ngọt tại các đồng bởi ở nước ta hay Thái Lan. Cá basa có giá trị tài chính cao, được nuôi triệu tập tại những nước trên thay giới.

Bạn đang xem: Món ngon với cá basa

Cá basa nhiều khi bị lầm tưởng cùng với cá basa, Cá Tra và  Basa cùng thuộc họ cá Tra, có hình thể khá như thể nhau và nặng nề …  Basa giết thịt được đánh giá  ngon rộng so với cá Tra, quan trọng đặc biệt so với cá Tra nuôi…

Cá Basa bổ dưỡng có nhiều protein, những chất khoáng đặc trưng và có khoảng gần đủ những loại vitamin, quan trọng nhiều vi-ta-min A với D trong gan cá và một số vitamin nhóm B. Chưa dừng lại ở đó nữa, cá Tra-Basa là nhị loài có giá trị bổ dưỡng cao vì thành phần dinh dưỡng chứa được nhiều chất đạm, không nhiều béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol.

Cá basa có không ít cách chế biến đa dạng, phần nhiều điều cực kỳ ngon và những dinh dưỡng. Một số trong những món nạp năng lượng được chế biến mếm mộ như là: cá basa nóng cà, cá basa chiên sả ớt, cá basa nóng tiêu hoặc món lẩu cá basa…

*

Hướng dẫn cách sơ chế cá basa

Cá basa phi lê khi mua về chỉ việc rửa qua nước sạch, nhằm ráo rồi thổi nấu món ăn, nhưng mà cá basa nguyên bé mua ngoài siêu thị nhà hàng hay chợ cần phải sơ chế trước lúc nấu ăn.

Cá basa tươi cài đặt về bắt buộc rửa sạch sẽ qua nước (dưới vòi vĩnh nước hoặc vào thâu nước)Làm sạch sẽ vảy từ đầu đến đuôiCắt gọn gàng vi cá phía 2 bên mang, vi cá bên dưới bụng, vi cá trên sườn sống lưng từ đầu mang lại đuôi, chặt gọn đuôi cáLàm sạch với cá hai bên bằng sao xtay, dao hoặc kéoMổ 1 mặt đường từ bụng (phí dưới đầu cá) có tác dụng sạch bụng con cá (loại bỏ ruột cá, nội tạng)Rửa sạch và cắt khúc nhỏ tuổi để vừa nấu

Các loài cá lóc, cá thu, cá chép… phía hai bên sườn cá bao gồm một tua gân trắng tạo nên mùi tanh. Khi làm cá, ghi nhớ cắt liền kề mang cá vẫn thấy mặt đường gân kia lộ ra. Dùng tay lấy con đường gân kia thì cá sẽ sút mùi tanh lúc chế biến.

Khi sơ chế các loại cá domain authority trơn như basa, cá hú, cá trê, lươn… hoàn toàn có thể sử dụng tro nhà bếp hoặc muối bột chanh chà xát lên mình cá đã giúp sa thải chất nhầy. Nếu không có sẵn tro bếp, muối hạt chanh hoàn toàn có thể đun nước hơi nóng, rưới lên bản thân cá rồi dùng dao cạo sạch vừa góp cá sạch chất nhầy vừa loại trừ mùi tanh.

8 biện pháp sơ chế cá basa giúp giảm mùi tanh

Sử dụng muối/ nước muối

Ngâm cá trong nước muối bột từ 10-15 phút. Tiếp đến rửa lại bởi nước sạch. Với loại cá da trơn như cá basa hoàn toàn có thể dùng muối hột chà xát lên mặt da cá.

Chanh hoặc giấm

Rửa cá với nước chanh hoặc giấm trộn loãng vào nước rét mướt (hoặc dìm từ 2-3 phút, không được quá lâu vị sẽ thâm nhập vị chua). Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hoặc rất có thể chà chanh lên cá nếu cá domain authority dày những nhớt cùng tanh.

Nước vo gạo

Ngâm cá nội địa vo gạo từ 10-15 phút. Tiếp đến rửa lại bằng nước sạch.

Rượu trắng

Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng trộn loãng khoảng 2 phút rồi lau khô.Với món cá hấp, cho một chút ít rượu white vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm cho mùi tanh của cá bay mất.Khi ướp cá với các loại gia vị, chúng ta có thể sử dụng một không nhiều rượu trắng, điều này không những làm cá mất mùi tanh ngoài ra chín mềm cùng thơm ngon hơn.

Ướp cá với tỏi hành, tiêu, ngò, rău răm

Sử dụng gừng để hấp

Sử dụng sữa trườn tươi

Cách bào chế cá basa đông lạnh?

Để sản xuất cá basa đông lạnh, trước tiên chúng ta cần chảy đông trước. Tiếp nối sẽ thực hiện chế đổi mới cá basa theo phần nhiều món mà mình đang có nhu cầu muốn như chiên, sốt cà, tiêu, nấu ăn canh hoặc nấu lẩu điều ngon. Phương pháp rã đông cá basa ra làm sao còn nhờ vào nhiều vào thời gian nấu cá. Có không ít cách tan đông nhanh hay lâu.

Để cá basa đông lạnh xuống phòng lạnh từ 1-2 đêm để được rã đông từ bỏ nhiên, cách này sẽ không gấp cùng để ngày hôm sau sản xuất sẽ giỏi hơn lúc cá không xẩy ra bủn cùng ươn…Nếu nên nấu ăn từ sau 3,4h, mang cá basa ướp đông để ngoại trừ không khí, phần đá đang tự chảy chảyNếu buộc phải nhanh hơn để nấu ăn, hoàn toàn có thể rã đông cá basa bằng cách ngâm trong nước lạnh, cứ 15-30 phút cố gắng nước 1 lần, cá basa đã ã đông cấp tốc hơn.

Cá basa ướp lạnh sau khi rã đông tất cả thể unique thịt cá sẽ không bằng lúc còn tươi mới mới tậu về, mặc dù sẽ không có chênh lệch quá rộng nên tùy ý cách bào chế như chiên, nướng, sốt, hoặc hậm chí có thể nấu canh, ăn uống lẩu cá basa…

Phi lê cá basa làm cái gi ngon? 12 món ngon chế biến từ cá basa được yêu thích nhất h

Cá basa là loại cá sông (nước ngọt) nên không ít người là dân hải dương hoặc vùng núi sẽ khá khó nhằm biết bào chế cá basa ra làm sao là ngon nhất! tuy vậy loại cá này rất đơn giản chế đổi mới do nhỏ to, làm thịt nhiều, giết mổ cá lại không nhiều tanh so với rất nhiều loại khác, cá basa có thể nấu lẩu, nấu canh chua, cừu giòn, nóng cà, kho thơm… rất đa dạng và phong phú cách sản xuất và dễ ăn.

Phi lê cá basa rán sả ớt


Phi lê cá basa rán sả ớt


Món cá tất cả lớp vỏ giòn rụm như phía bên trong lại mọng nước, ngọt mượt kèm một chút ít tỏi cháy mặn mặn, chắc chắn rằng sẽ là một trong trải nghiệm độc đáo và mới mẻ cho dở cơm hàng ngày.

Suất ăn: 2-3 ngườiChuẩn bị 10 phútThực hiện trăng tròn phútChuẩn bị nguyên liệu300 g cá phi lê basa1 bịch bột cừu giòn100 g sả băm50 g ớt bộtCách làm:1. Cá: rửa sạch mát với nước bao gồm pha muối, nhằm ráo. Ướp với: phân tử nêm, tiêu, sả băm, ớt bột, một chút nước mắm và dầu ăn. Để cá ngấm trong 10 phút.2. Cá sau khi thấm gia vị, lăn qua 1 lớp bột chiên giòn mỏng3.

Xem thêm:

 Bắc chảo lên, đến cá vào chiên nhanh trong dầu nóng với lửa mập để cá không biến thành khô. Lúc cá đá quý đều, vớt ra nhằm ráo dầu.4. Bắt chảo dầu nóng, phi thơm sả băm.5. Khi sả hơi vấp ngã vàng, thêm ớt bột, 1 xíu nước mắm, bột ngọt. Tắt nhà bếp để nguội. Cắt cá thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, cùng bề mặt rưới sả cùng ớt bột đã phi vàng. Dùng nóng với cơm trắng và nước tương.

Phi lê cá basa áp chảo


*

Phi lê cá basa áp chảo


Suất ăn: 3-4 ngườiChuẩn bị 12 phútThực hiện: 30 phútChuẩn bị nguyên liệuCá basa phi lê: 300grỚt 1 quả,Mật ong: 2 muỗng canhMuối một nửa muỗngTỏi: 3 tépTiêu chuyển phiên 2 muỗngNước mắm: 3 muỗngDẫu ăn: 20mlCác làm:1, Chuẩn bị nguyên liệu. Cá cọ sạch, thái miếng vừa ăn, kiêng cắt nhỏ vì khi áp chảo sẽ ảnh hưởng nát. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn, một phần để ướp cá, một phần để phi mang lại thơm.2, Cho cá vào tô, cho hương liệu gia vị nêm nếm (nước mắm, tiêu, tỏi băm, mật ong, ớt) ướp 10 phút mang lại cá thấm gia vị. Đun nóng dầu ăn uống trong chảo, thả phần tỏi còn lại vào chảo phi thơm, cho cá vào chảo.3, Khi một khía cạnh cá vẫn vàng, sử dụng đũa trở khía cạnh còn lại, cảnh giác cá bị vỡ. Tắt bếp, mang lại hành lá đã giảm nhuyễn lên mặt. Mang đến cá ra dĩa, đặt vào microwave tảo 4 phút cho ráo dầu.Món Cá basa áp chảo eatclean cực kỳ thơm ngon, to giòn và xẻ dưỡng, ăn luôn với cơm trắng nóng khôn xiết ngon luôn luôn nha. Chúc các bạn thành công!

Phi lê cá basa nóng chua ngọt


*

Phi lê cá basa nóng chua ngọt


Cá phi lê sốt chua ngọt với giết thịt cá tẩm các gia vị phủ bột, cừu chín vàng đầy đủ rồi sốt thuộc sốt cà chua, giúp món cá chiên phệ bùi, chua chua, red color của sốt khiến món bữa sớm bóng, hấp dẫn.

Suất ăn: 2-3 ngườiChuẩn bị: 10 phútThực hiện: 35 phútChuẩn bị nguyên liệuPhi lê cá 250 grTương cà 2 thìa canhĐường trắng 2 thìa canhGiấm 1 thìa canhTỏi 3 tépMuối 1/4 thìa cà phêTiêu 1/4 thìa cà phêHạt nêm 1 thìa cà phêHành lá 2 nhánhBột năng 1 muỗng cà phêCách thực hiện:1, Hành lá rửa không bẩn thái nhỏ, tỏi xay nhuyễn nhỏ, cá phi lê thấm thô rồi lăn các 2 khía cạnh qua bột mì mang đến cá dính 1 lớp mỏng dính bột.2, Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu đun nóng dầu bắt đầu cho cá vào, rán cho cá chín đá quý 2 mặt thì vớt ra đĩa.3, Đặt chảo lên bếp thêm 1 thìa dầu đun nóng. Sau đó cho tỏi vào phi thơm, mang lại tương cà vào xào sơ qua qua mang đến lên màu đẹp mắt rồi thêm hạt nêm, nước mắm, muối, đường, giấm, 2 muống nêm canh nước rồi đung nóng nước sốt.4, Hòa bột năng với một muỗng canh nước lọc, bỏ vô khuấy đều hâm nóng thì mang lại cá vào. Rưới hầu hết nước nóng lên cá đến thấm gia vị, rắc hành lá thái nhỏ tuổi lên trên là tắt bếp.5, Cho cá ra bát tô rắc thêm hành lá với tiêu, cần sử dụng với cơm trắng nóng. Cá phi lê sốt chua ngọt với giết mổ cá tẩm các gia vị phủ bột, rán chín vàng mọi rồi sốt thuộc sốt cà chua, góp món cá chiên lớn bùi, chua chua, màu đỏ của sốt khiến món bữa sáng bóng, hấp dẫn.

Cá basa phi lê kho tộ ( tiêu)


Bằng phương pháp dùng phi lê cá bố sa, bạn không cần mất quá nhiều thời gian cơ mà vẫn hoàn toàn có thể làm ra món cá kho tộ mượt ngon, đậm đà với thơm phức. Bạn tuân theo hướng dẫn chi tiết dưới phía trên nhé!

Suất ăn: 2-3 ngườiChuẩn bị: 15 phútThực hiện: 40 phútChuẩn bị nguyên liệuCá cha sa 300 gr (Phi lê)Tỏi 2 tépHành tím 2 củNước màu 3 muỗng canhNước mắm 2 muỗng cà phêỚt bột một nửa muỗng cà phêHướng dẫn:1, Cá cọ sạch, cắt từng miếng vừa ăn. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành tím tách vỏ, cắt lát mỏng.2, Làm rét 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn trong chảo, mang đến hành tỏi vào xào thơm.3, Cho cá vào chiên, rắc ớt xay bột phủ những hai phương diện cá. Chiên đến khi miếng cá hơi đưa sang kim cương thì tắt bếp.4, Xếp cá vào nồi đất, rưới hành tỏi với lượng dầu ăn uống còn trong chảo lên cá. Thêm nước màu cùng nước mắm.5, Kho cùng với lửa vừa trong tầm 15 phút là món nạp năng lượng hoàn tất.6, Cho cá cha sa kho tộ ra đĩa, dùng với cơm trắng nóng.

Món lẩu cá basa file


#1, cách 1

Suất ăn: 5-6 ngườiChuẩn bị: 15 phútThực hiện nay 40-80 phútNguyên liệu:800g cá basa.1 cố kỉnh me nhỏ.0,5kg bún.Ngò gai, rau củ om.Rau muống cọng, rau xanh chuối.1/4 trái thơm.Ớt tươi, tỏi phi.1 cây bội nghĩa hà.2 trái cà chua.Muối.3 trái đậu bắp.Tiêu, đường.0,5kg xương hầm lấy 3 lít nước dùng.4 muỗng súp hạt nêm tômCách thực hiện:Đậu bắp giảm khúc.Thơm cắt miếng tam giác.Cà chua cắt múi.Dùng các loại lẩu gồm vành, xếp tất cả các nguyên vật liệu rau lên vành lẩu.Cho nước cần sử dụng vào nồi, nêm gia vị hạt nêm tôm, cho me vào đun nấu tan. Vớt phân tử me ra, thả cá vào, cho lửa riu riu, vớt bọt. Lúc cá chín, cho cà chua và thơm vào.Trình bày:Múc nước nấu với cá vào trong nồi lẩu, trên rắc ngò gai, rau củ om với vài khoanh ớt.Lẩu được sử dụng nóng với bún hoặc cơm.Khi ăn, nhúng bạc tình hà, đậu bắp, rau xanh muống, rau củ chuối cùng vớt cá ra đĩa dùng với nước mắm nguyên chất và ớt tươi

#Cách 2:

Suất ăn: 3-4 ngườiChuẩn bị: 10 phútThực hiện 40-60 phútNguyên liệu:-500gr cá cha sa2 lít nước dùng4gr hạt nêm tôm1 cọng bạc bẽo hà3 trái đậu bắp2 cà chua1/4 trái thơm1 cố kỉnh me nhỏRau om, ngò gai,ớt sừng, Cọng súng, bông bíTỏi phi, gia vị1/2kg bún.Thực hiện:Cắt cá thành khứa, nhằm ráo nước.Rửa sạch các loại rau.Cọng súng tước đoạt vỏ cắt ngắn 5cm.Bộng bí bỏ đài và nhụy.Bạc hà tướt bỏ vỏ, cắt ngắn.Đậu bắp giảm khúc.Thơm cắt từng miếng tam giác.Tất cả xếp lên vành lẩu.Cho nước dùng vào nồi, nêm gia vị hạt nêm tôm, mang đến me vào nấu.Vớt phân tử me ra, thả cá vào, vặn lửa riu riu, vớt bọt.Khi cá chín, vớt cá ra, cho cà chua vào.Múc nước dùng vào, trên rắc ngò gai, rau xanh om , vài ba khoanh ớt.Lẩu được sử dụng nóng với bún hoặc cơm, cá ăn với nước mắm nguyên chất.Mách nhỏ: Để tạo thêm vị ngon của món lẩu, bạn nên phối hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ dại thả vào, nạp năng lượng rất thú vị.Với món lẩu cá tía sa bạn có thể dùng nóng với bún hoặc cơm, cá chấm với nước mắm nam ngư nguyên chất thêm chút chanh ớt nữa thì thật xuất xắc vời.

Cá basa nóng cà chua


Chuẩn bị nguyên liệu3 khúc cá basa4 quả cà chuaHành lá, tỏi bămDầu mèĐường, nước mắm, nước lọcGia vị ướp cáMuốiTiêuĐầu hành lá băm nhuyễnỚt bămHạt nêmHướng dãn cách làmCá basa rửa không bẩn để ráo, ướp hương liệu gia vị (xem phần gia vị ướp cá bên trên mục nguyên liệu nhé gần như người).Cà chua rửa sạch, vứt vỏ, cắt hạt lựu.Bắc chảo phi thơm tỏi, dầu mè, cho quả cà chua vào xào sơ. Cho cá basa vào áp phần lớn 2 mặt đến săn, thêm chút nước mắm, đường và chút nước, nhằm lửa nhỏ dại nấu đến sốt cà sệt lại (mình đậy nắp nồi mang đến cá chín đều).Tắt bếp, bày ra bát dùng thông thường cơm nóng.

Cá basa kho thơm


Chuẩn bị nguyên liệuCá basa 500 grThơm một nửa tráiHành tỏi băm 30 grĐầu hành lá 10 gr (cắt nhỏ)Hành lá 10 gr (cắt nhỏ)Ớt băm 10 grĐường 3 muỗng canhNước mắm 3 thìa canhBột ngọt 10 grTiêu xay 10 grDầu ăn uống 2 muỗng canhNước lọc 1/2 chénHướng dẫn biện pháp làmCá basa tải về có tác dụng sạch. Qúa trình là sạch có thể dùng muối, chanh chà xát lên da để cá bớt tanh. Tiếp đến rửa sạch mát và giảm khúcThơm gọt vỏ, cọ sạch, bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng bé dại vừa ăn.Cá basa sau khoản thời gian cắt thành từng khứa thì mang ướp với 2 muỗng nhỏ canh đường, nước mắm, phía đầu hành lá, hành tỏi băm, ớt băm, gia vị bột ngọt rồi trộn đều. Để cá thâm nhập gia vị trong vòng 30 phút.Bắc nồi giỏi chảo sâu lòng lên bếp, hóng nóng rồi cho vào thời gian 2 muống nêm canh dầu ăn kèm 1 muỗng canh đường. Để lửa bé dại cho con đường tan hết thành màu vàng cánh con gián là được.Khi nước màu đã xong, bạn tiếp tục cho hết phần cá đã ngấm gia vị vào, vặn lửa vừa khoảng 2 – 3 phút rồi cho 50% chén nước thanh lọc vào.Chỉnh lại lửa liu riu, thi thoảng dùng đũa đảo nhẹ mang đến 2 mặt cá chín đều.Khi kho cá được khoảng 15 – trăng tròn phút, 2 phương diện cá đã rubi săn lại, rút bớt nước thì cho tiếp hết phần thơm đã chuẩn bị vào.Kho thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp. đến hết phần hành lá cùng tiêu xay lên trên mặt là hoàn thành.

Cá basa phi lê hấp gừng nóng cà


Cá basa hấp với gừng, mùi thơm lôi kéo kèm nước nóng cà vừa thơm vừa ngon là món nạp năng lượng dặm cho nhỏ xíu hoặc các người đổi khác khẩu vị

Chuẩn bị nguyên liệu1 khứa cá basa phi lê bé nhỏ ăn đủ1/2 trái cà chua chín đỏ1 củ hành tím băm1 giọt nước mắm Lê GiaTiêu trắngHướng dẫn bí quyết làmHấp cá basa với gừng đến thơmCà chua lột vỏ đi bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành tím xào thơm với dầu hạt cải, vứt cà chua vào xào, cho một muỗng nạp năng lượng cơm nước lọc cùng 1 giọt nước mắm nam ngư (hoặc không cần), nước sôi lại tắt bếp.Cá chín, đổ nước nóng cà lên mặt rắc tiêu và ngò rồi măm măm

Cháo cá basa + quả bầu đỏ + hạt sen + rau cải đắng


Món ngon từ cá basa cho nhỏ xíu hoặc nhiều người

Chuẩn bị nguyên liệu1 phần ăn30 gr gạo tẻ1 khúc cá basa (phi lê)20 gr túng đỏHạt senRau cải đắngGừngHướng dẫn giải pháp làmVo gạo, thêm nước – đến gạo cùng hạt sen vào nồi nấu cháo, lửa vừa phảiCá basa cọ sạch cắt từng khúc một đem hấp cùng vài lát gừng khử mùi tanh. Sau thời điểm cá chín thì gỡ thịt cá ra rước nữa dằm nát. đến xíu dầu lấn sâu vào chảo, phi hành mang đến thơm, mang lại cá vào hòn đảo đều với nêm số lượng nước mắmBí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Rau củ cải nấu cho chín xay mịnTrộn tất cả hỗn phù hợp lại với nhau là hoàn thành. Cháo ăn vị mặn mặn của nước mắm, thơm thơm mùi gừng bé nhỏ rất thích

Chả cá basa phi lê


Chả cả dẻo, giòn và rất thơm… ăn uống nóng cùng tương ớt siêu ngon

Chuẩn bị Nguyên Liệu700 gr cá basa phi lê60 gr bột khoai tây (bột bắp, bột năng)8 gr bột nở (baking powder)30 gr hành củ tím + 3 tép phía đầu hành láGia vị: bột tỏi, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, muốiDầu ănHướng dẫn biện pháp làmCá basa phi lê sẽ sơ chế sạch và cất vào tủ đông, khi có tác dụng chả thì lấy cá ra tan đông khoảng 50% (cá vẫn còn đấy dăm đá)Gia vị ướp: bột nở, bột khoai tây, 1 muỗng cafe nước mắm, một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột nêm, 2 muỗng coffe bột tỏi, 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cà phê đường, hành củ và đầu hành lá giảm nhỏMáy xay đa năng (máy xay giết thịt gia đình)Ướp cá

Cá cắt nhỏ khoảng lóng tay rồi cho các gia vị ướp ở cách 1 vào trộn đến đều khoảng chừng 1 phút, ngừng dùng màng quấn thực phẩm quấn lại để vào chống đông tủ giá 2 tiếng

Xay & quết cá lần 1

Lấy cá từ phòng đông ra trộn phần đông lại rồi bỏ vô máy xay thịt xay khoảng chừng 2 phút thì ngưng & cũng cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc lại kết thúc để vào chống đông thêm 1 tiếng nữa.

Quết cá lần 2

Cho cá vào máy để quết, lúc quết thì nhằm vào 3 muỗng cà phê nước thật rét mướt (có đá), quết khoảng 2 phút tạm dừng dùng muỗng vét cá xuống rồi quết tiếp 2 phút nữa là xong xuôi & chế tác hình tròn-vuông-dẹp tùy thích rồi dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo từng miếng cá lại

Hấp cá

Cho từng miếng cá vào nồi hấp đang sôi, hấp khoảng 6 phút thì lật trở miếng cá lại ngừng hấp tiếp 6 phút nữa là được. Miếng chả cá đã chín, dẻo dai và nở đẹp, tiếp nối cho từng miếng chả cá vào ngâm ngơi nghỉ thố nước lạnh bao gồm đá, chả cá nguội vớt ra gỡ bỏ màng quấn thực phẩm.

Chiên chả cá

Cho dầu các vào chảo sâu lòng, khi dầu nóng lên nhẹ nhằm miếng chả cá vào chiên khoảng tầm 3 phút là vàng đều hai mặt, dùng đũa lật trở & xoay tròn liên tục miếng chả. Vớt chả cá ra rổ lưới đến chảy dầu (không rán chả mang lại vàng đậm)

Ghi chúChả cá hấp xong bảo quản ở chống đông, lúc nào ăn thì chiên (nếu tạo ra hình chả cá thành hầu hết viên tròn nhỏ dại hoặc dài thì chiên luôn luôn không qua hấp)Từ phương pháp chả cá này có thể áp dụng có tác dụng với: cá hồi, cá điêu hồng, cá rô phi, cá lóc…

Canh chua cá basa


Chuẩn bị Nguyên Liệu4 người4 khúc Cá basaDứa, giá, đậu bắp, dọc mùng (miền nam gọi là bạc đãi hà)3-4 trái Cà chuaRau ngò, rau hương thơm tàu, hành khô, ớt, tỏi, meHướng dẫn phương pháp làmDọc mùng cắt lát rồi bóp với muối hạt 1 cơ hội rồi cọ lại. Rau củ rửa sạch nhằm ráo. Quả cà chua chọn 2 loại. 1 các loại chín nhuyễn cùng 1 nhiều loại chín vừa.Cá bố sa rửa sạch mát rồi ướp 1 chút muối khoảng chừng 3 cho 5p. Rửa sạch sẽ lại cho giảm tanh. Tiếp nối ướp cùng với mắm, bột canh, mì chính, tiêu, hành khô đập cho dập để ngấm.Bắc nồi lên bếp, mang đến tỏi bằm vào xào thơm lên rồi cho cà chua chín (bóc vỏ) vào xào nhuyễn. Thêm một ít bột canh hòn đảo đều, chan nước đủ ăn sâu vào ninh nhừ.Cho cá với dứa vào trong nồi nước, đừng quên đừng trộn nước với hành khô thời gian ướp cá vào nhé. Thêm 1 chút đường, mắm mì chính. Mang me lọc mang nước me đổ vào nồi. Nêm nếm cho vừa khéo ăn. Rồi thêm cà chua thái múi cau, giá, bạc tình hà, đậu bắp vào ninh thêm 3p.Cuối cùng thêm rau xanh ngổ, hương thơm tàu thái nhỏ và tắt bếp. Cá để rời ra ra đĩa chấm muối hạt hạt nuốm chanh. Đã thử nhiều nhiều loại nước chấm rồi nhưng sau cùng vẫn say đắm nhất là muối phân tử với chanh vị nó duy trì được độ ngọt và thơm của cá.

Phi lê cá basa sốt chanh giây


Chuẩn bị nguyên liệuCá basa phi lê ko xươngBột nước Aji-QuickChanh dâyTỏi ớt bămBột bắpHướng dẫn giải pháp làmCá Basa làm sạch, áo qua bột nước Aji-Quick (để thô không trộn với nước). Đem cừu với lửa nhỏ vàng đều.Chanh dây hoà nước, lọc quăng quật xác. Phi thơm tỏi ớt băm, cho nước chanh dây vào nêm thêm mặt đường + hạt nêm + nước mắm. Trộn bột bắp cùng với nước. Đợi hỗn hợp sôi phệ cho chén bột bắp vào cùng tắt bếp.Áo cá rán vào nóng hoặc để riêng chấm cá với nước sốt chanh dây rất nhiều ngon

Địa chỉ cung ứng sỉ lẻ cá basa nguyên con, basa phi lê ướp lạnh giá tốt TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu?

Quý quý khách hàng mua cá saba nguyên con, cá saba phi lê số lượng nhiều (sỉ) tại các tỉnh thành ở bên cạnh TpHCM đã được giao hàng tận nơi. Những tỉnh tp xa hơn đã được phục vụ bằng xe cộ tải đông lạnh chuyên dụng.